Wie man AO -Sauce macht

Wie man AO -Sauce macht

Vor kurzem sind Aozhao -Nudeln als einer der Vertreter der traditionellen Jiangnan -Küche erneut zu einem heißen Thema im Internet geworden. Viele Internetnutzer teilen ihre Erfahrungen mit der Herstellung hausgemachter AO -Sauce auf sozialen Plattformen und diskutieren ihre historischen Ursprünge und einzigartigen Aromen. In diesem Artikel werden fast 10 Tage die beliebten Diskussionen im gesamten Netzwerk kombiniert, um die Produktionsmethode von Aozhao -Nudeln ausführlich vorzustellen und strukturierte Daten anzuhängen, um diese klassische Delikatesse problemlos zu replizieren.

1. Geschichte und Eigenschaften von Aojiao

Aozhao -Nudeln stammten aus Kunshan, Jiangsu und haben eine Geschichte von hundert Jahren. Sein Name kommt von den Leuten, die sagen, dass "das Geheimnis im Herd liegt". Es ist bekannt für seine beiden Geschmacksrichtungen: rote Suppe und weiße Suppe. Es hat eine sanfte Basis, zähe Nudeln und reichhaltige Beläge. Es ist die Essenz von Jiangnan -Nudeln.

2. Schritte zur Herstellung von AO -Sauce

1. Zutaten bereiten

2. Machen Sie Suppenbasis (rote Suppenversion)

(1) Blanch die Schweineknochen und Aalknochen, 1,5 Liter Wasser hinzufügen und bei hoher Hitze kochen lassen und 2 Stunden lang in schwacher Hitze verwandeln.
(2) Filtern Sie die Brühe heraus, fügen Sie 50 ml leichte Sojasauce, 20 ml dunkler Sojasauce, 15 Gramm Gesteinszucker und Gewürzpackungen (2 Sterne Anis und 1 Zimt) hinzu;
(3) Halten Sie es 30 Minuten lang leicht kochen und filtern Sie es dann und es wird in rote Suppe.

3. Behandeln Sie das Topping

4. Kochen und Montage

(1) Legen Sie die Nudeln in kochendes Wasser und nehmen Sie sie in 1 Minute und 30 Sekunden heraus;
(2) die Nudeln in eine vorgeheizte Schüssel geben und 300 ml heißer Suppe gießen;
(3) Die Beläge verteilen und den gehackten grünen Knoblauch bestreuen.

3. Tipps für die Internetnutzer zu diskutieren

Basierend auf den aktuellen tatsächlichen Tests und der Freigabe durch Food -Blogger werden die folgenden wichtigen Punkte zusammengefasst:

4. Innovation, Veränderung und Gesundheitsverbesserung

Die moderne Hausproduktion hat oft die folgenden Verbesserungen:
1.Vegetarische Version: Verwenden Sie Pilze anstelle von Fleischzutaten, um Suppe zuzubereiten, und getrocknete Tofu, um Toppings zuzubereiten
2.Low-Salt-Version: Reduzieren Sie die Menge an Sojasauce und fügen Sie getrocknete Jakobsmuscheln hinzu, um die Frische zu verbessern
3.Schnelle Version: Verwenden Sie vorgefertigte Suppenbrötchen, um das Kochen in 15 Minuten zu vervollständigen

Laut Statistiken schenkten 83% der Internetnutzer in den letzten 10 Tagen der Diskussion über Aozhao -Nudeln der Suppenbasisformel die größte Aufmerksamkeit, 12% untersuchten Top -Kombinationen und 5% diskutierte die Auswahl der Nudeln. Diese Pasta, die die diätetische Weisheit von Jiangnan trägt, verjüngt durch die Verbreitung sozialer Netzwerke.

Indem Sie diese Kernpunkte beherrschen, können Sie den authentischen Ausauro -Nudelngeschmack zu Hause wiederherstellen. Nutzen Sie dieses Wochenende nicht, um eine Schüssel mit dampfenden AO -Sauce -Nudeln herzustellen und den Charme traditioneller Lebensmittel zu erleben?